葉野菜（葉菜類）の種類一覧
葉野菜とは、ホウレンソウやキャベツといった主に葉や茎・花蕾部分を食べる野菜のことで「葉菜類」とも言います。家庭菜園で栽培できる葉野菜の種類と葉野菜の育て方を画像を交えて一覧でご紹介します！
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葉野菜（葉菜類）の種類と選び方は？
自分の経験に合った難易度の葉野菜（葉菜類）を選ぶこと、お世話できる時間や栽培する環境などライフスタイルなどを考慮しながら品種を選ぶことが大切です。
葉野菜はプランターや植木鉢など限られたスペースでも栽培できることから家庭菜園でも人気のジャンルです。
日当たりの良い室内でも育つ品種も多いため、手軽に野菜栽培を楽しめます。
ベランダなどの半日蔭でもグングン育つ丈夫な葉野菜や、露地栽培で本格的に育てる難易度の高めの品種まで葉野菜の種類は豊富です。
葉野菜選びのポイント
- 害虫の寄りにくい品種を選ぶこと
- 病害に掛かりにくくい品種を選ぶこと
- 収穫までの期間が短い品種を選ぶこと
葉野菜は初心者向けの野菜だと思っている方は多いかもしれませんが、実はその逆で難易度は高めです。その理由は病害に掛かりやすく害虫の被害を受けやすいからです。
初級者向けの葉野菜一覧
初心者が育てやすい葉野菜（葉菜類）の一覧です。水やりや追肥といった簡単な栽培管理だけで育てられます。
| アサツキの育て方 | コマツナの育て方 |
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| 科目:ネギ科 | 科目:アブラナ科 |
| 連作年限:1年以上 | 連作年限:1年 |
| 植え付け：7-9月 | 種まき:2-10月 苗から:3-10月 |
| 収穫まで:3か月 | 収穫まで:1.5か月 |
| 株間:15cm | 株間:10cm以上 |
| フダンソウの育て方 | チンゲンサイの育て方 |
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| 科目:アカザ科 | 科目:アブラナ科 |
| 連作年限:1年 | 連作年限:1年 |
| 種まき:4-9月 苗から:4-10月 |
種まき:3-5月,9-10月 苗から:4-5月,10月 |
| 収穫まで:1.5か月 | 収穫まで:2か月 |
| 株間：10cm以上 | 株間:15cm |
| ミズナの育て方 | 葉ネギの育て方 |
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| 科目:アブラナ科 | 科目:ユリ科 |
| 連作年限:1年 | 連作年限:1年 |
| 種まき:8-9月 苗から:9-10月 |
種まき:4-9月 苗から:5-10月 |
| 収穫まで:2.5か月 | 収穫まで:2か月 |
| 株間:25cm以上 | 株間10cm |
| ホウレンソウの育て方 | ミツバの育て方 |
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| 科目:アカザ科 | 科目:セリ科 |
| 連作年限:1年 | 連作年限:3-4年 |
| 種まき:3-4月,9-10月 苗から:不向き |
種まき:3-9月 苗から:4-10月 |
| 収穫まで:1.5か月 | 収穫まで:2か月 |
| 株間:10cm以上 | 株間:20cm以上 |
| リーフレタスの育て方 | |
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| 科目:キク科 | |
| 連作年限:1年 | |
| 種まき:3‐4月,8-9月 苗から:4-5月,9-10月 |
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| 収穫まで:2か月 | |
| 株間:25cm以上 | |
中級者向けの葉野菜一覧
野菜栽培に慣れきた方向けの葉野菜（葉菜類）の種類一覧です。栽培の管理作業は手間がかかりますが、初心者の方でも栽培できる品種もあるのでぜひチャレンジしてみましょう。
| アイスプランツの育て方 | カリフラワーの育て方 |
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| 科目:ハマミズナ科 | 科目:アブラナ科 |
| 連作年限:2年以上 | 連作年限:1-2年 |
| 種まき:2-3月,9-10月 苗から:3-4月,10月 |
種まき:2月,7-8月 苗から:3月,8月 |
| 収穫まで:1.5か月 | 収穫まで:3か月 |
| 株間:20cm | 株間:40cm以上 |
| キャベツの育て方 | ブロッコリーの育て方 |
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| 科目:アブラナ科 | 科目:アブラナ科 |
| 連作年限:2年以上 | 連作年限:2年以上 |
| 種まき:2月,7-8月 苗から:3-5月,8-9月 |
種まき:2月,7-8月 苗から:3月,8-9月 |
| 収穫まで:3.5か月 | 収穫まで:3か月 |
| 株間:50cm以上 | 株間:40㎝以上 |
| スティックセニョールの育て方 | タアサイの育て方 |
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| 科目:アブラナ科 | 科目:アブラナ科 |
| 連作年限:2年以上 | 連作年限:1年 |
| 種まき:2月,7-8月 苗から:3月,8-9月 |
種まき:4-5月,8-9月 苗から:5-6月,9-10月 |
| 収穫まで:3か月 | 収穫まで:2か月 |
| 株間:40㎝以上 | 株間:15cm以上 |
| 芽キャベツの育て方 | |
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| 科目:アブラナ科 | |
| 連作年限:2年以上 | |
| 種まき:2月,6-7月 苗から:3-5月,7-8月 |
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| 収穫まで:4.5か月 | |
| 株間:40cm以上 | |
上級者向けの葉野菜一覧
上級者向けの葉野菜（葉菜類）の一覧です。栽培管理の種類が多く害虫や病害の対策なども必要ですが、収穫まで辿り着いたときの感動はひとしおです。
| エシャロットの育て方 | セロリの育て方 |
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| 科目:ユリ科 | 科目:セリ科 |
| 連作年限:2年以上 | 連作年限:2年以上 |
| 種まき:4-5月 苗から:8-9月 |
種まき:5-6月 苗から:6-7月 |
| 収穫まで:6か月 | 収穫まで:4か月 |
| 株間:10cm以上 | 株間:30cm |
| 玉レタスの育て方 | ハクサイの育て方 |
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| 科目:キク科 | 科目:アブラナ科 |
| 連作年限:1-2年 | 連作年限:2年以上 |
| 種まき:3-4月,8月 苗から:4-5月,9月 |
種まき:8-9月 苗から:9-10月 |
| 収穫まで:3か月 | 収穫まで:2.5か月 |
| 株間:30cm以上 | 株間:30cm以上 |
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