オクラの育て方

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オクラの育て方はプランターでも露地でも簡単!オクラ栽培はコツさえ知っていれば上手に収穫まで辿りつけます。初心者でも安心、オクラの育て方を丁寧にレクチャー。家庭菜園で立派なオクラを育てましょう!

オクラの育て方と栽培のコツ

オクラ栽培
難易度★★☆☆☆

オクラはアフリカ原産の暑さに強い野菜です。丈夫で土壌の乾燥や多湿に強く栽培が容易で初心者向け。高温(20~30℃)と強い日差しを好むので日当たりの良い場所で育てましょう。

オクラは移植栽培(ポット)と直まき栽培が出来ます。オクラは種からも簡単に育てられますが、初心者は5月頃にホームセンターなどでポット売りされている苗から育てるのが簡単でおすすめ。

栽培する株数によって種から植えるか株から植えるかを決めましょう。

オクラは育て方次第で収穫量が大きく変わる野菜ですが、栽培のコツが分かれば育て方は難しくありません。病害虫にも強い野菜なので簡単に収穫までたどり着けます。

オクラに含まれる栄養素は、βカロチン(ビタミンA)・ビタミンB・ビタミンC・ビタミンE・カルシウム・鉄分と食物繊維を豊富に含んでいます。

和え物・サラダ・天ぷらなど料理のレパートリーも豊富。

このページの目次
植え付け時期
育て方のコツとポイント
オクラのおすすめの品種
種から育てる
苗の植え付け方
支柱の立て方
水やりと追肥のタイミング
収穫時期
オクラの整枝と摘葉
栽培コツまとめ
病害虫対策

 
 

オクラの栽培カレンダー

種まき適期は4月上旬から4月末まで
植付適期は4月上旬~6月下旬
収穫適期は6月中旬~9月下旬

オクラの栽培カレンダー(種まき時期・植え付け時期・収穫時期)
オクラの種まきと苗の植え付けは気温が十分に上がってから。

種まきは4月以降、苗の植え付けは5月以降。早撒きは避けましょう。

オクラは寒さに弱く10℃以下で畑に植えると低温障害を起こることがあります。
 

オクラの育て方コツとポイント!

  • オクラの生育適温は20~30℃で高温には結構強い。ただし低温や霜に弱く10℃以下になると生育不良となります。
  • 種は一昼夜、常温またはぬるま湯に浸しておくと発芽が良くなります。
  • 背丈が高くなるのでプランターでオクラを育てる時は根がしっかり張れないので支柱を立ててやりましょう
  • オクラは肥料を好むので元肥と追肥をしっかりと行う。
  • オクラは高温を好むので直植えせずポットで種を撒き育苗して気温が上がったらすぐに定植出来るようにしておきましょう。
  • さやは固くなって味が落ちるので6~7㎝までに収穫する。
  • 収穫したら下葉をかき取って風通しを良くしましょう。
 
 
   
 

オクラ栽培に適したプランターサイズは?

オクラに合ったプランターの大きさ

オクラを栽培するときのプランターサイズは標準タイプ以上(60㎝~)で深型のものを利用しましょう。

オクラは根を深く張る性質の為、30㎝以上の深さが必要になります。浅いと草丈が高くなると倒れやすくなります。

オクラ栽培に使う用土の種類は?

オクラに適した用土

オクラの栽培用土は市販の培養土を利用するのが簡単ですが、自分で作る時は
赤玉土6:腐葉土3:バーミキュライト1
それに石灰を用土10ℓ当たり10gと化学肥料を用土10ℓ当たり10~30gを混ぜ合わせた物を使いましょう。

オクラを植え付ける前の準備

オクラは多湿を嫌いますので水はけを良くするために、メッシュ付きのプランターか網に入れた発泡スチロールを底が見えない程度まで敷き詰めてやります。

その上はウォータースペースを残してプランターの8分目まで培養土を入れましょう。
 
 

オクラのおすすめの品種は?

育てやすいオクラの種類育てやすいオクラの種類には、実の断面が五角形のもの、六角形のもの、角がない丸さやといった様々な品種があります。

お店で売られているのは実の切り口が五角形の「アーリーファイブ」や「グリーンスター」など。

珍しいオクラには切り口が丸形の「エメラルド」などがあり、この品種もオクラの中では育てやすいおすすの品種です。

オクラはどの品種でも簡単に育てられるので色々な品種にチャレンジしてみましょう。

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オクラの種まき(種から育てる)

オクラの種まき 種から育てる

オクラを種から育てる方法は、ポットまきと直まきの2種類の種まきが可能です。

直播きの場合の植え付けは5月上旬~6月末まで。温度管理が悪い(気温が低い)と発芽しない事があるので植え付け適期を守りましょう。

露地栽培の場合は、1か所あたり3~5粒ほど種子を撒き本葉が2~3枚出たころに育ちの良い苗だけを残して間引きします。

直播きする時に気を付けることは土を乾燥させないようにすること。

オクラの種のポット播き

育苗管理の面からもポット栽培で苗を作るのがおすすめ。使用するポットサイズは3号が適しています。ポット播きする時はポット1つに対して2から3粒ずつ種を蒔きましょう。

間引きが面倒な時はポット1つに1粒ずつ種を蒔いても構いません。ただし、芽が出ないものもあるので、ポット苗は予備を多めに作っておくと良いでしょう。

オクラの種は固いので発芽しやすいように、一晩常温水やぬるま湯につけておくと発芽が揃います。

初心者の方や植える株数が少ない方はホームセンターなどで売っている幼苗から育てるのがおすすめ。
 
 

オクラ良い苗の選び方

オクラの良い苗の選び方

オクラの苗の選び方ですが、オクラは直根性なので定植が難しい野菜です。苗は大きく育ちすぎているものよりは、本葉が3~4枚で葉に艶があり緑の濃い幼苗がベスト。

苗を購入する時は発芽して3本の苗が育ったものを選び、若い苗を購入することが上手に定植させるポイントです。
 

オクラの苗の植え付け方(定植)

オクラの苗を上手に植え付ける方法

オクラは細かい根が少なく植え傷みが発生しやすいので、定植する時はポットから取り出す時に根鉢が崩れないように注意が必要です。

植え傷みを防ぐにはポットから取り出す前に水分を含ませておいて、苗を指の間に挟んでポットの底の穴からそっと押し出すようにすると、根鉢を壊すことなく上手に定植することが出来ます。

根鉢の上部は周辺の用土と同じ高さにして、植え付けた後は周りの土を根元に寄せて軽く手で押さえましょう。

苗の植え付け後は根が活着するまでの間(1週間から10日ほど)はたっぷりと水やりをします。

オクラの苗を植え付ける間隔

オクラを植え付ける株間は直根性の野菜なので株間はそれほど必要ありません。ただし、オクラは葉が大きくなる野菜なので、プランターで育てる場合は最低でも25㎝以上は離すように植付けましょう。

露地栽培の時は株間を40㎝以上離して植え付けると葉が干渉せず日当たりが良くなり収穫量を増やす事が出来ます。

オクラの苗の間引き方

初心者が失敗しやすいのは、ホームセンターなどで購入したオクラの苗をそのまま植えてしまうこと。

養分や水分を取り合って生育が悪くのなるので、生育が悪い苗・葉や茎に傷があるものは間引いて、育ちの良い苗を1本だけ残しましょう。

間引き時は苗を引き抜いてしまうと根が切れたり傷んだりしてしまい成長が悪くなってしまいます。株を引き抜くのではなくハサミなどで苗の地際で切ってしまいましょう。

また、購入した苗は通常2~3本立てになっていますが、その株を1本ずつ分けて植えてはいけません。

根が切れたり傷んだりして生育がしないことがあるので、もったいない気はしますが残りは捨ててしまいましょう。
 
 

オクラの支柱の立て方

オクラの支柱の立て方オクラの草丈が30㎝程まで成長したら風で倒れないように支柱に立ててやりましょう。

支柱と茎の節とを結んでやります。きつく縛ってしまうとオクラの成長に影響するのでゆるく結ぶことがポイント。

オクラは成長すると草丈が1~2mまで成長するので、支柱は長いものを利用するようにしましょう。プランターで育てる時は底が浅いのでとなりの支柱と繋ぐように補強しておくと風で倒れる心配がありません。
 

オクラの水やりの頻度と与える量

オクラの水やりのタイミングと与える量

気温が上がった頃に種を直播きした時は用土が乾燥してしないように十分に水やりを行いましょう。

植えた種が乾燥すると枯れてしまって発芽しないことがあります。

オクラは苗を定植して根付いてからは土の表面が乾いた時に水やりを行いますが、水やりの回数を増やすよりも1回の水やりでたっぷりと与える方が効果的です。

オクラは水不足になると生育が悪くなるので注意しましょう。
 

追肥の頻度と与える量(まし土を行う)

オクラの追肥量とタイミング・回数

オクラは気温が上がり本葉が5~6枚になると一気に成長を始めますが、その時が1回目の追肥のタイミングです。(植え付けから20日前後が目安)

オクラの収穫を長く楽しむためには肥料切れを起こさないことが必須で、追肥のタイミングは2週間に1回が目安です。

1回あたり化成肥料を約10~20gほど(ぼかし肥または鶏糞なら一掴み)株元から離れた場所に全体的にばら撒きましょう。固形肥料の代わりに液肥を水やりを兼ねて1週間に一度のペースで与えても構いません。

オクラは草丈が2mを超えるので、肥料を与えるタイミングで灌水で減った土を足してやります。株元へまし土を行って転倒防止対策を忘れずにしておきましょう。
 
 

オクラの収穫時期

オクラの収穫適期オクラは定植後2か月ぐらいから収穫適期です。苗を植え付けてから約1か月、開花から数えると約1週間後が収穫のタイミング。花がしぼんだ後から実が成長してきます。

オクラは実が大きくなりすぎると味が落ちてしまうため、角オクラは長さが6~7㎝(丸オクラは10㎝でもOK)になった時が一番美味しい頃合いです。ピークになると次々と大きくなるので莢が柔らかいうちに収穫しましょう。

収穫の仕方ですが、オクラは果柄が固いので果実の根元をハサミなどで切り取ります。収穫後は風通しを良くするため、収穫した果実の下の葉を全て摘み取っておくようにしましょう。

葉柄の下部を持って下に折り曲げるようにすると上手にかき取ることが出来ます。
 

オクラの整枝と摘葉

収穫後の果実の下葉は着果と側枝の発生を促進させるために摘葉して下さい。同時に風通しを良くして病害の発生を抑制出来ます。

下葉を切り取らずにそのままにしておくと、養分や水分などが葉の方に流れてしまってそれ以上の実成りが悪くなってしまうので注意しましょう。

側枝は放任としますが、発生が多いと感じる時は適宜、整枝を行います。
 
 

オクラの育て方と栽培のコツまとめ

オクラの育て方と栽培のコツまとめ

オクラは1株から30個ほどの実がなります。実なりを良くするには肥料を定期的に与えて肥料切れを起こさない事がポイント。

また、高温多湿を好む野菜なので水切れにも注意が必要です。

オクラの生育温度は10℃~40℃。15℃以下になると育ちが悪くなり、10℃以下だと生長が止まってしまいます。

霜にあたると枯れてしまうので十分に気温が上がってから植えるようにしましょう。

オクラは気温が低い時に種を撒くと途中で枯れてしまいます。特に初心者で多いのが、枯れた原因を水不足と安易に考えてしまうパターン。

低温期に水やりを増やしてしまうとさらに地温が下がり立ち枯れを助長するので注意しましょう。

オクラは実がなるまでも葉が込み合っているときは、風通しを良くするために葉の剪定を定期的に行いましょう。

花より上部側の葉が少なくなった時は、「肥料不足」や「なり疲れ」が考えられますので、その時は未成熟な実を全て若取りして株間に肥料を与えて一旦休ませると再び収穫量が増えます。

オクラの病気対策

オクラの病気対策

オクラには連作障害があります。作付けした畑に1年以上空けずに作付けすると、病気が発生しやすくなり生育不良の原因になります。

オクラには、苗立枯れ病、うどんこ病、輪紋病などが発生します。

オクラの病気を防ぐには畑の水はけを良くして日当たりのよい場所で育てることがポイント。病気を発見した時は早期に対策することで被害を最小限に食い止めることが出来ます。日々の観察を怠らないようにしましょう。

鞘の表面に白い突起が見られる場合がありますが、これは病気ではなく生理障害の一つ「イボさや」です。窒素過多による過繁茂・肥料切れで草勢が弱まった時・天候不良による低温が続き低温や短日照などが原因で発生する生理障害。

イボさやの対策は、窒素過多の場合は収穫した鞘以下の摘葉をする、草勢が弱い場合は追肥+摘葉の中止が有効です。

オクラの害虫対策

オクラの害虫対策

発生しやすい害虫は、ハスモンヨトウムシ、フタトガリコガヤ、ミナミアオカメムシなどで害虫を発見したらその都度、除去しましょう。

オクラはネコブセンチュウ類の被害に遭うことがあります。ネコブセンチュウの被害に遭うと根に多数のこぶが発生して生育に悪影響を及ぼします。

オクラに発生する害虫の中でも被害が大きいので念入りに予防しましょう。
 
 

野菜の育て方(果菜類一覧)

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