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春野菜

春に植えられる野菜

春に植える野菜を紹介します。時期をあわせて種まきや植え込み作業をやらなければ収穫までたどり着けず生育不良や病気になったりします。野菜作りが初心者でも簡単に育てられる春に植え付けする野菜を写真付で紹介します。



春に植える野菜が初心者には簡単でおススメです

春は植えられる野菜の種類が多く家庭菜園では最も忙しい季節です。

3月に入ったら、春菊、べか菜、小松菜などの種を蒔いておけば4月下旬ごろから始まる夏の野菜の植え付けまでのつなぎ野菜として収穫を楽しむことができます。

春に植えられる野菜はホームセンターなどで売っている種が入っている袋の裏に記載されています。ホームセンターに足を運んで「あれにしよう、これにしよう」と選ぶのも案外楽しいですよ。


画像をclickすれば、各野菜の育て方のページに移動できます。

ピーマン

難易度 ★ ★
植え付けは5月。ピーマンは春に植え付けして夏に収穫できる野菜です。雨に当たると落花するので気を付けましょう。

キュウリ 胡瓜 

難易度 ★ ★ ★
植え付けは5月。春に植えて夏に収穫する野菜の代表格。少し難しいですが野菜作りに慣れたら育ててみましょう。

枝豆 エダマメ 

難易度 
植え付けは4月下旬〜5月。丈夫で育てやすい春に植える野菜です。病気に強く手間もかからず収穫まで育ちます。

ミニトマト

難易度 
植え付けは5月上旬。家庭菜園と言えばこれというぐらいメジャーな野菜です。病気になりやすい梅雨の多雨に注意。

しし唐

難易度 
植え付けは5月。しし唐は連作にさえ気を付ければ育てるのが簡単な野菜です。1株で100個以上収穫できます。

オクラ

難易度
植え付けは4月下旬〜5月。家庭菜園の野菜の代表格。元肥だけで十分育ちます。栽培期間も短く栄養価も高い。

ニガウリ

難易度
植え付けは5月中旬から6月初旬。夏場の暑さ対策としてのグリーンカーテンとしてもメジャーで人気の夏野菜。

茄子 ナスビ

難易度★ ★
植え付けは5月上旬。家庭菜園でも難しいと思われがちですがコツさえ知っていれば大丈夫。長く収穫を楽しめます。

スイートコーン

難易度★ ★
植え付けは5月。スイートコーン(トウモロコシ)もベランダでプランター栽培が出来る春に植え付ける野菜の1つ。

ラッカセイ

難易度
植え付けは5月中旬〜6月。落花生もプランターで育つ野菜です。収穫は秋と長いのですが一株から大量に収穫できます。

リーフレタス

難易度 
春の植え付けは4月初旬〜5月上旬。追肥をすれば外葉から必要な分を摘み取って長く収穫が楽しめます。

玉レタス

難易度 ★ ★
植え付けは9月。葉レタスに比べ収穫までが長く追肥がポイント。春から植える場合は高温になるので結球しにくくなります。

アイスプランツ

難易度 ★ ★
春撒きの植え付けは4月〜6月中旬。葉が薄い塩味の多肉植物で薄い塩水を与えます。最近人気の野菜です。

ミズナ

難易度 ★ ★
京菜とも呼ばれる春に植え付けする野菜です。植え付け時期は3月〜10月までと長い期間で植え付けできる野菜です。

クウシンサイ

難易度 
植え付けは5月。次々と伸びる新芽を収穫。10月頃まで収穫が楽しめます。お店で買った芽先を水につけると苗になります。

チンゲンサイ

難易度
植え付け時期は4月中旬〜5月。家庭のベランダで育てるときは手のひらサイズのミニチンゲンサイがお勧めです。

タアサイ

難易度 
春の植え付けは4月〜5月上旬。春に植えると害虫が発生しやすいので寒冷紗などで虫の発生を防ぐのがポイントです。

シュンギク

難易度
春の植え付けは3月末〜5月。シュンギクの花はマーガレットに少し似ていて観賞用野菜としても人気があります。

クレソン

難易度 
植え付けは4月〜5月上旬。ミズガラシ。水生の野菜なのでスーパーで買ったクレソンの茎葉で水耕栽培が出来ます。

セルリー

難易度 
植え付けは春(5月〜6月)シャキシャキとした触感でサラダや炒め物に。栄養価の高い野菜です。収穫は秋です。

ミツバ

難易度 
植え付けは4月から6月。暑さと乾燥を嫌うので毎日水やりを欠かさないことが上手く育てるポイントになります。

ヒユナ

難易度 
別名バイアムとかジャワホウレンソウと呼ばれる春に植える野菜です。ホウレン草の2倍の鉄分など栄養価の高い野菜です。

ツルムラサキ

難易度 
5月頃に植え付けする野菜で食用は青茎系のもの。収穫期間が長く3か月ほど収穫をすることが出来るお得な野菜です。

ルッコラ

難易度
植え付けは4月〜6月初旬。外葉から摘み取れば長く収穫できるお得な野菜。VC・カルシウム・鉄分を豊富に含む野菜。

モロヘイヤ

難易度★ ★
植え付けは5月初旬で7月頃から収穫できます。花と種子には有毒成分が含まれるので花が咲いたら収穫は終わりです。

ホウレンソウ

難易度★ ★
植え付けは3月〜5月上旬。酸性土に弱いので土の管理が少し難しいのですが、半日陰でも育つ丈夫な野菜です。

コマツナ

難易度
植え付けは3月末〜6月。厳寒期を除いて1年中栽培できる葉野菜です。時期をずらして植えると1年中楽しめます。

スティックセニョール

難易度
茎ブロッコリーとも呼ばれる3月〜6月ごろまで植え付け可能な野菜。追肥を行えば1つの苗からたくさん収穫できます。

芽キャベツ

難易度★ ★
春の植え付けは5月中旬〜6月中旬。栽培期間が少し長いので肥料切れには注意が必要です。収穫は8月中旬ごろから。

小カブ

難易度★ ★
春植えと冬植えがあります。春は3月〜4月にに種を撒いておくと秋に収穫が出来ます。様々な料理に使えるので便利です。

ダイコン

難易度
植え付けは春は4月。プランターで育てるならミニダイコンが適しています。春にまくと6月には収穫できます。

ゴボウ

難易度
底が深いプランターなら家庭でも栽培できます。春まきは3月末〜5月上旬。秋まきも出来ますがどちらも種を直播きします。

サトイモ

難易度★ ★
4月〜5月に植え付けておくと10月頃に収穫できます。1つの種芋から10〜20個ほどのサトイモが収穫できます。

サツマイモ

難易度
植え付けは5月中旬〜6月中旬。プランターで育てられます。追肥もほとんど要らず丈夫な初心者向けの野菜です。

ニンジン

難易度
春は4月頃に植え付ける野菜です。初心者の場合は比較的失敗が少ない夏まきからまずはチャレンジするのも良いです。

テーブルビート

難易度★ ★
4月初旬に植え付け収穫は6月から。下ゆでしたものをサラダや煮込み料理に使います。味はほんのりと甘いのが特徴。


          


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