シシトウの育て方

シシトウの育て方・シシトウ栽培のコツ

お家のプランターや露地でシシトウを栽培しませんか？コツさえ知っていれば初心者でもシシトウ栽培は難しくありません。シシトウの栽培が初めてでも分かりやく育て方をレクチャーします。このサイトを見てプランターでのシシトウ栽培にチャレンジしてみましょう！

シシトウをプランターや露地栽培で育てましょう！
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シシトウ栽培難易度★☆☆☆☆　シシトウはナス科の野菜で正式名は獅子唐辛子と言い、実の先端部分が獅子の頭に見える事から「シシトウ」と呼ばれています。トウガラシを略してシシトウと呼び、原産地は南アフリカで高温に強い夏野菜。シシトウガラシは品種改良されたトウガラシの甘味種で丈夫で育てやすい品種のひとつです。どの品種でも基本的な育て方は同じですが、環境や天候（雨）などによって辛さが変わることがあります。辛みが苦手な方は甘長など辛みを抑えた品種を育てると良いでしょう。シシトウはビタミンＣやカロチン・ビタミンEなど抗酸化作用の強い栄養素多く含む健康野菜。匂いの成分であるピラジンは血液をサラサラにし、脳梗塞や心筋梗塞の予防に良いとされています。このページの目次・シシトウの植え付け時期・シシトウの育て方のポイント・シシトウを種から育てる・シシトウの苗の植え付け方・支柱の立て方・水やりと追肥のタイミング・シシトウの収穫時期・シシトウの病害虫対策

シシトウ栽培カレンダー

シシトウの種蒔きは2月上旬から。苗の植付時期は春植え（４月植え・5月植え・6月植え）です。収穫時期は種まきから約4か月で6月下旬～10月中旬頃まで。

種から育てる時は2月下旬～3月中旬頃に種まきを行います。種から植える時は育苗箱に種を撒き、発芽後にポットに移し替えて定植までの間育てましょう。

種から植えた時は定植までおよそ７０日～８０日ほど掛かります。初心者は良い苗を育てることが難しいので市販の苗から育てましょう。

シシトウ栽培成功のポイント！

シシトウの生育適温は2２～３０℃で、高温にはかなり強い。
シシトウは次々と実がなります。実に養分を取られて株が疲れない為に早期収穫を心掛けましょう。
水不足や肥料切れになると辛みが出てしまうので注意しましょう。
シシトウの根は浅く張り出す為、土壌の乾燥には注意が必要です。
ナス科とウリ科の野菜との連作障害があります。最低でも３年は間隔を空けましょう。
シシトウの花は雨に当たると落花してしまうため、軒下などの雨に当たらない場所で育てるのがポイントです。

シシトウの育てやすい品種

シシトウは病害虫に強く丈夫な野菜なので、どの品種でも比較的簡単に育てることが出来ます。

育てやすく味が良いとされる「翠光」「翠臣」が人気。

ただし、シシトウを種から育てる時は育苗期間がかなり長いので、初心者は苗から購入して育てると収穫まで上手く辿りつけます。

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シシトウの栽培に適したプランターサイズと土づくり

シシトウを栽培するときのプランターサイズは標準タイプ以上（６０㎝～）を利用しましょう。

シシトウは根を浅く張る野菜で加湿を嫌うため、深型のプランターで育てましょう。

シシトウの苗を植える約2週間前に土づくりを済ませておきましょう。

苗と苗の株間は約２０ｃｍ以上とし、苗は浅植えするようにしましょう。植え付け後はたっぷりと水やりを行ってください。

シシトウの栽培用土は市販の培養土を利用するのが簡単ですが、自分で作る時は、赤玉土6：腐葉土3：バーミキュライト1それに石灰を用土10ℓ当たり10ｇと化学肥料を用土10ℓ当たり10～30ｇを混ぜ合わせた物を用意しましょう。

シシトウ栽培では水はけを良くするために、メッシュ付きのプランターか網に入れた発泡スチロールを底が見えない程度まで敷き詰めてやります。

その上はウォータースペースを残し、鉢の８分目程度まで土を入れます。

シシトウを種から育てる（種まき）

シシトウを直まきする場合は、育苗箱に種を撒いて発芽してからポットに移し替えて一番花が咲くまで苗を育てます。

種から植える場合は植え付けまでに７０日以上かかるため、マルチングをしっかり行い、土の湿度と温度の管理を徹底して行いましょう。

シシトウの良い苗の選び方

シシトウの苗の選び方のコツは、色艶の良い本葉が１０枚程度の節間が詰まっていて全体ががっちりしていて茎が太いものが良い苗です。

その中でも一番花が付いた苗を選ぶのがポイント。早くに売り出されている苗は一番花が咲いていない事があるので、すぐには植え付けず１廻り大きなポットで一番花が咲くまで育ててから定植しましょう。

シシトウの苗の植え方（植え付け方）

シシトウの苗の植え方は予めポットより少し大きめの植え穴を空けて置いて、苗の根元を指で挟み根鉢が崩れないように丁寧に植え付けましょう。

苗と苗の株間はプランターでは約20ｃｍ以上、露地では30㎝以上空けて、苗は浅植えにしましょう。植え付けた後に周辺の土を株元に寄せて株の根元を手で軽く抑えてやります。

植え付けは晴れた日の午前中に行うと根が上手く定着します。植え付け後は根付くまでの間は仮支柱を立ててたっぷりと水やりを行ってください。

シシトウの水やり頻度と与える量

シシトウは乾燥に弱く水分を多く必要とする野菜です。用土の表面が乾いた時にたっぷりと水を与えるようにしましょう。

シシトウは水やりの回数を増やすよりも一度の水やり時に多めに与えるほうが効果的です。

気温が上がる夏場だけは朝と夕方の合計2回の水やりを行います。シシトウは水やりの回数が少なすぎると実が辛くなってしまうので注意しましょう。

シシトウの追肥の頻度と与える量

シシトウは１番果が付いた時に第１回目の追肥を施してやりましょう。

次の果実がつき始めたら、2週間に１回、1株当たりに化成肥料を5ｇ程度を株の周辺にパラパラっと撒くようにして与えましょう。

プランターで育てる場合は水やりを兼ねて週に1回薄めの液肥を与えるのも効果的です。

シシトウの収穫期間は6月～10月下旬までと長く、途中で肥料切れを起こしてしまうと辛みも増してしまうため、肥料切れにならない様にしっかりと追肥を行いましょう。

窒素分が多い肥料を追肥で与えると草勢が強くなり過ぎてしまって葉が必要以上に茂ってしまいます。実がなりだしたら窒素分の少ないぼかし肥料を使うようにしましょう。

シシトウの支柱の立て方
シシトウの苗は茎が弱いので、支柱立ては植え付け時に行います。長さは１ｍ程度の支柱を垂直または合掌式にして立てます。支柱を立てた後は、麻ひもなどで茎を軽く支柱に結んでやりましょう。支柱と茎を結ぶときに注意することは、結び目を支柱側にすることです。

シシトウの摘心と管理

株間がせまいプランター栽培では主枝1本と一番花の上下の枝を２本残し3本立てとします。

その先は花の部分でどんどん枝分かれしていきますが、込み合っている葉のみ切り取り、枝は残して構いません。

ただし、一番花が付いたところから下に出るわき芽はすべて小さなうちに摘み取るようにします。そのまま伸ばしてしまうと害虫発生の原因となります。

シシトウの収穫時期

シシトウの収穫時期は開花から約２週間後で、実の大きさが５～７ｃｍ程度の時が収穫のタイミング。

シシトウは株を疲れさせないようにするため、早めに収穫するように心掛けましょう。

シシトウはヘタの部分をハサミで切って収穫します。尚、１番果は残しておくと株が弱るので忘れずに切取りましょう。

シシトウの病気対策

シシトウの病気対策と治療方法シシトウには連作障害があります。ウリ科、ナス科を植えた畑に３～４年は空けるようにしましょう。連作すると病気にかかりやすくなるので注意が必要です。

シシトウに発生しやすい病気は、青枯れ病・疫病・うどんこ病・疫病・軟腐病・灰色カビ病・斑点細菌病・モザイク病です。

中でもウイルス病の一種「モザイク病」は感染すると治療法がない野菜の不治の病です。モザイク病の対策法ですが、モザイク病はアブラムシが菌を運んでくるためアブラムシ類を見つけたら早めに除去しましょう。

シシトウの害虫対策

シシトウの害虫対策と駆除方法シシトウに発生しやすい害虫はタバコガ・ハスモンヨトウ・カメムシ・アザミウマ・ハダニなどです。

ハダニはシシトウの葉の裏に住み着き葉の養分を吸ってしまうため、葉に白い斑点が現れます。そのまま放っておくと繁殖し全体に広がってしまいます。

シシトウの害虫対策ですが、定植時に駆除粒剤を施したり、発生初期に薬剤を散布して早急に駆除します。マルチなどを設置して飛来を防ぐのも有効です。

薬剤を使うのが嫌な方は害虫の動きの遅い早朝に手でつかみ取って駆除しましょう。