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カリフラワー育て方

カリフラワー栽培・育て方のコツ

お家のプランターでカリフラワーを栽培しませんか?コツさえ知っていれば初心者でもカリフラワーの栽培は難しくありません。カリフラワーの栽培が初めてでも分かりやく育て方をレクチャーします。このサイトを見てプランターでのカリフラワー栽培にチャレンジしてみましょう!




カリフラワーをプランターや露地栽培で育てましょう!

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カリフラワーの育て方カリフラワー栽培
難易度
★★☆☆☆


カリフラワーはアブラナ科の野菜で実はブロッコリーを改良して作られた野菜です。やや冷涼な気候を好みますので春または夏以降の植え付けがおススメです。

プランターで育てる時は小型種を選べば上手に収穫まで育てられるのでおすすめです。


カリフラワーに含まれる栄養価は、ビタミンC・ビタミンB1・カリウムを多く含み、食物繊維がとても豊富に含まれている健康野菜です。





カリフラワーを上手に育てるポイント!

  • カリフラワーの育てやすい品種は「美星」「バロック」「スノークラウン」などがあります。プランターで育てる時は「美星」がおススメ。
  • 土壌は保水性のある環境を好みますが、加湿に弱い面があります。
  • カリフラワーの発芽適温は10~15℃、生育適温は20~25℃です。
  • 草勢が弱いので夏場の植え付け後の乾燥に注意が必要です。
  • 冷涼な気候を好み高温には弱い性質があります。
  • 花芽を付ける為に花蕾が出来るまでに株を大きく育てるのがコツです。
  • 収穫時期が遅れると食味が落ちるので注意が必要です。



カリフラワーの育てやすい品種

カリフラワーの育てやすい品種カリフラワーは春蒔きと秋蒔きがありますが、一般的には秋から育てて翌年の春に収穫する品種が多く出回ります。

カリフラワーで育てやすい品種は早生種の「野崎早生」や「スノーキング」、中世種の「スノークラウン」など。

プランターや植木鉢で育てる時は「ミニカリフラワー美星」などのミニ種が人気です。
 

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種まき・植え付け・収穫カレンダー

カリフラワーの植え付け時期は7月中旬~8月中旬頃まで。
収穫時期は10月下旬~翌年の1月下旬頃まで。
カリフラワー種蒔き収穫カレンダー

カリフラワーをたくさん収穫するコツ


カリフラワーをたくさん収穫する為には、プランターなら小型種にするなど時期や植える場所に合わせた品種を選ぶようにしましょう。

カリフラワーは肥料切れを起こさないように注意しましょう。肥料が足りないと生育が悪くなってしまい花蕾が大きく育たない事があります。



カリフラワー栽培に適したプランターサイズと土作り

カリフラワーに適したプランターの大きさ小型のカリフラワーを栽培するときのプランターサイズは標準タイプ(60㎝程度)のものを利用しましょう。

大型の品種の場合は、1株ごとに1つの植木鉢を利用して育てましょう。

カリフラワーに適した用土カリフラワーの栽培用土は市販の培養土を利用するのが簡単ですが、自分で作る時は
赤玉土6:腐葉土3:バーミキュライト1、それに石灰を用土10ℓ当たり10~20gと化学肥料を用土10ℓ当たり10~20gを混ぜ合わせた物を使います。

カリフラワーを植える時の用土の量プランターに入れる用土の量は、ウォータースペースを残して、鉢の8分目程度(淵から2~3㎝)にしておきます。

カリフラワーは定植又は種を植える約2週間前には土づくりを完了させておきましょう。



カリフラワーを種から育てる(種撒き)

カリフラワーを種から植える時カリフラワーを種から植える時は、育苗ポットを利用して用土を詰め一か所あたり5~6粒ほど種を撒きます。

播種後は十分かん水し、乾燥防止に新聞紙などで覆っておきましょう。芽が出たらすぐに新聞紙をとり除く忘れないようにします。

育苗中は寒冷紗などを掛けて遮光し害虫被害を防ぎましょう。

種が発芽したら本葉が2枚の時に2本になるように1回目の間引きを行います。次に本葉が3~4枚になる頃に1本に間引きをして1本にします。

定植に適した苗の大きさその後は本葉が5~6枚になるまでポットで育ててから定植しましょう。



カリフラワーの植付け(定植)

カリフラワーを植え付ける間隔カリフラワーを定植する時は子葉が地上に出る程度に浅植えにするのがポイントです。

カリフラワーの苗をプランターに植えつける時の間隔は約20㎝~30㎝程度、露地栽培では30~40㎝以上あけて植え付けましょう。

植え付ける時は根鉢を壊さないようにポットからそっと取り出して植えて穴に置土を寄せて植え付けます。




カリフラワーの水やり頻度と与える量

カリフラワーの水やり間隔定植後はたっぷりと水やりを行ってください。

以降の水やりは土の表面が乾いた時にたっぷりと水やり行いましょう。

カリフラワーは乾燥に弱い野菜なので夏場の気温が高い時期に植えた時は、後の生育に影響するので乾燥には十分注意して下さい。水切れ・乾燥を起こさないようために敷き藁などを施しておくと管理が楽になるのでおすすめです。



カリフラワーには害虫対策として寒冷紗をかける

カリフラワーの害虫対策方法カリフラワーを植えた後は害虫対策として寒冷紗をかけてやるようにしましょう。幼苗時に害虫被害に遭うと成長が遅れてしまいます。

アブラナ科の野菜はアオムシによる被害が多発するので小さな隙間から虫が入らないように縁までしっかりと止めておくようにしましょう。


また、夏場に植えるカリフラワーは高温対策としての寒冷紗がとても有効です。また、寒冷紗をすることで高温対策だけでなくの夕立ちによる苗倒れの予防対策にもなります。




カリフラワー追肥の頻度と与える量

カリフラワーの追肥カリフラワーは多肥性の野菜です。

肥料不足を起こしてしまうと後の収穫量に影響が出てしまうので肥料切れ注意が必要です。


土寄せ1回目の追肥は植え付けてから3週間ほど経った頃(本葉が10枚程度になった頃)に1株当たり3gほど化成肥料を与えてやりましょう。

条間に化成肥料をパラパラっと撒いて、軽く土と混ぜ合わせるようにしてから株もとに土寄せします。


追肥のタイミング 2回目以降の追肥のタイミングですが、カリフラワーの品種に合わせて、3週間おきに化成肥料を1回目の追肥と同量、同じ要領で与えるようにしましょう。



カリフラワーは花蕾が大きくなりはじめたら遮光する

カリフラワーが白くならないのは何故カリフラワーの花蕾は日光に当たりすぎると黄色く変色してしまいます。

株の中に花蕾が出来て5㎝ほどの大きさになったら外葉で包み遮光しましょう。

外葉で包むことで日光を遮るほか、傷や汚れも防いでくれるのでより綺麗なカリフラワーが収穫できるようになります。

白くするには遮光を行うただし、カラー品種は花蕾を日光に当てることで色合いがより鮮やかになりますので、外葉で覆う必要はなくそのまま放任で育てても構いません。




カリフラワーの収穫適期

カリフラワーの収穫適期カリフラワーは花蕾が見え始めて早生で15日程度、中生で30日程度が収穫適期です。

見た目で収穫時期を判断する時は、直径が10㎝ぐらいの大きさで花蕾の表面が固く締まって滑らかな状態になった時が最も美味しい頃合いとなります。

カリフラワーは収穫時期が遅れると表面がザラついたり花蕾の間に隙間が出来たりして味が落ちてしまうので注意しましょう。

カリフラワーを収穫する時は、外葉を5~6枚付けたまま包丁やナイフで根元を切り取って収穫します。




カリフラワーを栽培する時のコツと病気対策

カリフラワーをプランターで育てる時は小型種がおすすめです。大型種を育てる時は複数植えよりも大型の植木鉢などに1株ずつ植えた方が収穫量も多くなり上手に育てられます。

カリフラワーは花蕾が出来るまでに葉をいかに大きく育てるかがポイント。葉を大きく出来ると大きな花蕾が収穫できるので、適度な水やりと元肥と追肥は適正な間隔と量をしっかり与えるようにしましょう。

特に生育初期の頃に水分が不足してしまうと株の生育が極端に悪くなってしまうので、土が乾燥しないように水やりはこまめに行いましょう。

カリフラワーに発生する害虫駆除カリフラワーに良く発生する害虫はアオ虫・ヨトウムシ・コナガです。

特にアオムシとヨトウムシは放っておくと葉っぱが食い荒らされるので、見つけ次第すぐに駆除しましょう。

詳しい害虫対策はこちら

カリフラワーに発生しやすい病気は黒腐病です。加湿に弱いので水はけの良い土壌を心掛けて下さい。

詳しい病気対策はこちら

     





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