ニンニクが育たない原因と対策
ニンニクが育たない主な原因は、栽培時期があっていない・日当たりが悪い・気温が高いまたは低い・土壌が合っていない・水不足・用土が多湿になっている・連作をしている・害虫や病害の被害に遭っているなどです。
ニンニクが育たない
ニンニクが育たない・苗が大きくならない・球が小さい・苗の生長が遅い・葉が枯れる・葉が萎れる・葉の色が薄い・花が咲いたなど、失敗のトラブル例と解決方法をご紹介します。
ニンニクを育てる時に起こりやすい問題や疑問の解決方法を野菜栽培士が解説しています。
ニンニク栽培の失敗例
- ニンニクが育たない原因
- ニンニクの苗が大きくならない
- ニンニクの球が小さい
- ニンニクの苗が枯れる
- ニンニクが萎れる
- トウ（花芽）が伸びた
- ニンニクの葉が黄色くなる
- ニンニクの葉の色が薄い
- 芽が2本以上出た
- ニンニクから茎が伸びた
動画で解説「ニンニク栽培の裏技」
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ニンニクが育たない原因は？
ニンニクは長期保存が効き、香味として使える便利な野菜です。家庭菜園でもニンニクを育てている方は多いでしょう。ニンニクは栽培方法や栽培管理を失敗すると、収穫までにさまざまなトラブルが発生します。
育たない原因を見つけて対策
ニンニクをうまく育てられないときは必ずその原因があります。苗が大きくならない・育たないなら、その原因を見つけることがトラブルを解決する糸口になります。
大事なことはニンニクの性質や特徴を知りながら栽培することです。ニンニクがどういった野菜でどのような環境を好むか、ニンニクの特徴を知っておくと失敗を未然に防ぐことができます。
ニンニクの特徴
ニンニクはアジア原産の香辛野菜です。生育適温は10～20℃と冷涼な気候を好み、酸性土と乾燥を嫌います。
- ニンニクには暖地系と寒地系品種があります。地域に適した品種を選びましょう。
- ・ニンニクは酸性土壌を嫌います。有機物が豊富で水持ちがよい用土で育てると失敗が少なくなります。
- 多湿を嫌います。水のやり過ぎに注意しましょう。
品種選びを間違うとうまく育たない
ニンニクは大きく分けると暖地系と寒地系に分かれ、栽培方法が違っています。植え付けや収穫の時期には大きな差はありませんが、栽培中の管理方法が違います。
細かく言えば、品種ごとに色や香りの違いなどはありますが、これらは栽培方法などに大きな違いはないので特に気にしなくてもかまいません。
青森県では青森六片、山形県では山形六片、岩手県では岩手六片などが有名ですが、どれもホワイト6片という品種で寒地系です。
全国各地の風土や気候に適応した品種がたくさん作られているので、栽培地の気候や風土に合った品種を選ぶことが栽培失敗を防ぐポイントです。
ニンニクの苗が大きくならない
ニンニクの苗が大きくならない・生長しない原因を具体的にあげて解決方法を解説していきます。
ニンニクの苗が育たない・苗の成長が遅いときは以下の原因が考えられます。
ニンニクが大きくならない原因
a.日当たりが悪いと大きくならない
日当たりの良い場所に苗を植え付けることが失敗を防ぐポイントです。1日に最低でも5～6時間は太陽光を当てるようにしましょう。
b.気温が高いと大きくならない
ニンニクの生育適温は10～20℃です。ニンニクの植え付けは9月から可能ですが、気温が高い時期なので、涼しい場所で芽出しをして適期に植え替えをしましょう。
c.土壌が合っていないと大きくならない
ニンニクは多湿を嫌います。栽培用土は、保水性がありながらも通気性と通水性の良い土を使いましょう。
また土壌が酸性にしないこともポイントです。pH6.0～6.5の範囲が適切な範囲です。
d.植え付け時期を間違うと大きくならない
ニンニクの植え付け時期は10月上旬～11月中旬まで。（寒冷地は9月上旬～10月中旬まで）
f.株間が広いと球が大きくならない
ニンニクの球を大きくするには、株間を狭くすることがポイントです。根と根が触れ合うことで隣り合う株同士が競争するからだと言われています。
苗を植え付ける間隔は株間15cm、条間15cmが目安です。
g.畝が低いと苗が大きくならない
ニンニクは高畝にすると育ちがよくなります。ニンニクは単子葉植物といって根も地上の茎と同じように地中にまっすぐに伸びる性質をしています。
畝の高さは20cmが目安です。
h.連作障害
ニンニクは連作障害があります。同じ場所に植えると苗の生育が悪くなります。最低でも1～2年は間隔を空けるようにしましょう。
連作すると初期の段階ではそれなりに苗は生長しますが、途中で枯れたり萎れたりすることが多くなります。
i.植え付ける深さが間違っている
ニンニクの根はひげ根型で地下20～30cmまでしか根を伸ばしません。
そのため、種球を埋める深さが浅いと、土壌の乾燥や多湿の影響を受けやすくなります。
また、根の張りが浅いと、冬越しに失敗したり、春先の球の肥大に影響が出たりします。
一番の目的は種球の露出を防止することです。ニンニクは成長が遅く、根がしっかりと張るまでに時間がかかります。
植え付けが浅いと、雨や風などで種球が地上に露出する原因になるので注意しましょう。
ワンポイントアドバイス
ニンニクは秋に種球を植え付けると年内に葉の数が4～6枚まで生長して冬の間は生長が止まります。翌春になって気温が上昇してくると新芽がふたたび伸びるようになります。
ニンニク栽培のトラブル例と対処方法
ニンニクの球が小さい
ニンニクの球が小さくなる原因はいくつかあります。「気温が高い」「追肥の量とタイミング」「水の量」「株間が広い」「花芽を取らなかった」などです。
ニンニクの球が大きくならない原因
大きなニンニクを結球させるには、冬の低温期に入る前に葉の数を4～5枚まで育てておくことがポイントです。ニンニクは株間を狭め（約15cm）にすると球が大きくなります。
追肥は2月頃に葉の展開が始まる前に1回、3月下旬～4月上旬の球の肥大が始まる前に行いましょう。
水やりは球の肥大が始まるまではやや乾燥気味に球の肥大が始まる頃に始まる頃には極度の乾燥状態にならないようにしましょう。
春になると花芽（ニンニクの芽）ができますが、取らずに放置すると球に栄養がいかなくなり球が小さくなります。
球を肥大させる詳しい情報は下記リンクからご覧になれます
ニンニクが枯れる
ニンニクの苗が枯れる原因と対策について詳しく解説します。
ニンニクが枯れる原因はいくつかありますが、代表的な原因は以下になります。当てはまっていないかをCheckしてみましょう。
ニンニクが枯れる原因
a.病害に掛かっている
ニンニクは「葉枯れ病」「モザイク病」「さび病」「軟腐病」などが発生します。
多くの病害は多湿によるカビや細菌が原因です。生育環境（日当たり・風通し・温度・水分量）の改善を行いましょう。
生育環境を改善しても病害が蔓延するときは薬剤による治療を行うことも検討してください。
b.水やりが不足している
ニンニクは冬の間は生長は鈍くなりますが定期的な水やりは必要です。用土を極度に乾燥させてしまうと苗が枯れる原因になります。
用土の表面が乾いたときが水やりのタイミング。特にプランター栽培では水分が不足しやすくなります。用土を軽く掘って中がカラカラだと乾燥しすぎのサインです。
ただし冬の間は水やりが多すぎると多湿になり病害にかかりやすくなります。回数を増やすのではなく間を空けて1回でたっぷりと与えるのがポイントです。
夕方以降の水やりは凍結の原因になるので、日中の暖かい時間帯に与えましょう。
ワンポイントアドバイス
ニンニクは収穫時期になると自然と葉が枯れていきます。6月以降に葉が枯れるときは収穫適期のサインなので心配はいりません。
ニンニクが萎れる
ニンニクの茎や葉が萎れるときは苗の調子が悪い証拠です。原因を早急に見つけて対策を行いましょう。
ニンニクが萎れる原因
a.温度が高い
ニンニクは20℃を超えると萎れの原因になります。特に植え付け時期が早すぎた場合に気温が高くなりやすいので、トンネル掛けなどで温度を下げる工夫をしましょう。
b.肥料が多い
肥料は多すぎてもいけません。肥料が多すぎると根から水分が奪われてしまい萎れの原因になります。
c.霜にあたる
秋まき以降では霜にあたると葉が傷んでしまいます。トンネル掛けなどをして対策をしましょう。
d.凍害に遭う
厳寒期に零下まで気温が下がると茎葉が凍結して萎れてしまいます。株間を狭くすることで冷風に当たりにくくなります。
夕方以降の水やりも厳禁です。葉の表面や葉の中の余剰な水分が夜間に凍結し、日中になると太陽光で溶けることで萎れの原因になります。
トウ（花芽）が伸びた
ニンニクに花芽（ニンニクの芽）が伸びたときはどうすればいいか、花芽をそのまま伸ばすとどうなるのかを詳しく解説します。
ニンニクの芽を取らないとどうなる？
ニンニクの芽を収穫しないときは球の肥大に影響が出ないように、なるべく早めに摘み取ってしまいましょう。
塔を切り取らずに残してしまうと、本来は球に回るはずの養分と水分が塔を生長に取られてしまいます。
ニンニクの芽は利用する数だけ残して、他は蕾がつく前に切り取るようにしましょう。
塔をそのまま開花させると、ムカゴという種芽ができ、その種から育てることもできますが、収穫までに1年以上かかります。
塔を切ると球が大きくなるのは、種子がなくなっても鱗片から子孫を残そうとするニンニクが本来身につけている繁栄能力が高まるためです。
ニンニクの葉が黄色くなる
収穫時期でないのにニンニクの葉が黄色くなって枯れてきたら養分や水分が不足している可能性があります。
ニンニクの追肥は2月末と3月末です。4月以降になると茎葉の生長が勢いづく時期なので、この頃に水切れと肥料切れには注意しましょう。
ニンニクの葉の色が薄い
ニンニクの葉の色が薄いときは肥料分の吸収が悪くなっているサインです。
水やりをしっかりしているときは追肥を行って、追肥をしていても葉の色が薄くなる時は水不足でせっかく与えた肥料の吸収がうまくいっていない合図です。
芽が2本以上出た
芽は何本も伸びても大丈夫？
１つの種球からニンニクの芽が2本以上伸びることがあります。芽の数が多いと球がたくさん付くような気がしますが、水分と養分を奪い合って立派な球にはなりません。
草丈が10～15cmの頃に、勢いのある苗を1本にしましょう
ニンニクから茎が伸びた
ニンニクは春になると、球の中央から茎が伸びて開花する習性があります。これを抽苔またはとう立ちと言い、ニンニクの芽（花芽）と呼んでいます。
花芽がつく茎をそのまま放っておくと、養分と水分が開花のエネルギーとして使われてしまって球が小さいままになってしまいます。
ただし花芽は慌てて切り取る必要はありません。食べると美味しいので、先端につく蕾が膨らみ始めるまでに切り取れば大丈夫です。
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