ジャガイモ育て方

ジャガイモ栽培・育て方コツ

家庭菜園でジャガイモを育ててみませんか?ちょっとしたコツさえ知っていればジャガイモ栽培は難しくありません。ジャガイモの栽培が初めての方に分かりやく育て方をレクチャーします。このサイトを見てジャガイモの栽培にチャレンジしてみましょう!





ジャガイモをプランターや露地栽培で育てましょう!

ジャガイモの育て方ジャガイモ栽培
難易度
★★☆☆☆ 


ジャガイモ
はナス科の野菜で原産地は南米アンデス地方。ジャガイモは春植えが基本ですが、温暖地域では秋植えも出来ます。


温暖な地方で秋植えする時は8月下旬~9月上旬に種イモを植えておくと、その年の11月~12月頃には収穫を楽しむことが出来ます。

ジャガイモは冷涼な気候で日当たりの良いところを好む野菜。育てやすい品種は、メークィーン・男爵・キタアカリ、デジマニシユタカなど、品種も豊富で子供と一緒に芋掘りも楽しめる家庭菜園にはぴったりの野菜です。

ジャガイモに含まれる栄養素は、・ビタミンC・ビタミンB1・ビタミンB2・食物繊維・鉄・カリウムなど。必須アミノ酸も豊富に含みます。

じゃがいものビタミンCは熱に非常に強く壊れにくいのも特徴です。ガン・高血圧・心筋梗塞などの成人病の予防や美容に良いと言われている栄養素がたっぷり含まれている健康野菜です。

土の中を掘ってゴロゴロとジャガイモを掘り出す楽しさを味わえるのがジャガイモ栽培の魅力。ベランダ菜園でも十分に可能なので、ぜひジャガイモ栽培にチャレンジしてみましょう。






ジャガイモの種まき・植え付け・収穫カレンダー


植付時期は春と秋の年2回、収穫までは2~3か月。
ジャガイモの栽培カレンダー




ジャガイモの上手な育て方のコツ!


  • ジャガイモの発芽の適温は18~20℃で生育の適温は15~30℃です。15~24℃が最もよく育ちます。
  • 17℃前後でイモの形成が始まり30℃以上ではイモは形成されません。
  • ジャガイモにはウイルス病などがあるので必ず検査に合格した専用の種イモを使用する事が上手に育てるコツです。
  • ジャガイモを育てる時のコツは土寄せです。イモが地上に露出したまま育てると緑色に変色するので用土は少なめにしてその都度足しましょう。
  • ジャガイモには連作障害があるので3年以上間隔を空ける。
  • 酸性土壌を嫌う性質なので用土のペーハー調整を行ってから植え付ける。




ジャガイモの種イモの選び方


ジャガイモの良い種芋は?お店で売られているジャガイモでも育てられますが、種イモで伝染するウイルス病があるので市販の検査済みの種イモを購入することをおススメします。

植え付ける1か月前に種イモを日光に当てて丈夫な黒紫色の若芽を伸ばしてやりましょう。発芽促進、黒あざ病菌の予防になります。

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ジャガイモ栽培のプランターサイズと土づくり


ジャガイモ栽培に使うプランターサイズジャガイモを栽培のプランターサイズは大型(60㎝~)で深型のものを利用しましょう。

ジャガイモはまし土を頻繁に行うので、浅型のプランターは向いていません。



ジャガイモ栽培に使う用土
植え付ける2週間前に土作りを済ませておくようにしましょう。市販の培養土ならすぐに植え付けできるので便利です。

自分で作る時は赤玉土5:砂2:バーミキュライト3
それに石灰を用土10ℓ当たり10gと化学肥料を用土10ℓ当たり20gを混ぜ合わせたものを使用します。

露地栽培でジャガイモを育てる時は、植え付ける2週間前には苦土石灰を全面散布して良く耕しておきましょう。ジャガイモの元肥は植え付け時に与えるので、前もって施しておく必要はありません。



ジャガイモが丈夫に育つ土作り
ジャガイモは酸性の土壌(pH5.0未満)を極端に嫌うデリケートな野菜です。

酸性になっている時は石灰等を混ぜてpH値が6.0以上になるように調整します。写真のようなペーハーメーターを使ってペーハー値を測定して適正な土壌酸度を確保しましょう。

ジャガイモをプランターや鉢で育てる時は「まし土」行うので、用土の量は鉢の6割程度にしておきましょう。用土を入れ過ぎるとまし土が出来なくなったり、水やり時に用土が流れ出てベランダが汚れてしまう原因になります。






種イモの下準備を行う


種イモの発芽率を上げるコツ春植えの種イモは芽が集中している部分を切り落として、そこを頂点にして芽数が均等になるように縦に半分に切って植え付けます。

秋植えのジャガイモは腐って育ちが悪くなるので、そのまま
切らずに畑に植え付けましょう。




ジャガイモを上手に育てるには?
大きな種イモは切り分けた後は2~3日ほど日光を当てて乾燥させると発芽が良くなります。ケイ酸白土を付けるとすぐに植え付けることが出来ます。

秋植えの場合は35g前後の小さな種イモから植えると育ちが良くなります。






 ジャガイモの種イモの植え付け方


ジャガイモの植え付け方法ジャガイモをプランターに植えつける時は、プランターの半分程度まで用土を入れましょう。

植えつける間隔は20~30㎝、ジャガイモは日当たりの良い場所を好むので葉が込み合わない幅になるように株間を空けて、芋の切り口は下に向けて種イモを置いていきます。

種イモの間に移植ゴテをおいて間隔を計る方法もあります。間隔が狭いと隣り合う根と根が干渉して生育が悪くなり、掘り出す時に絡まった根が切れて地中に残ってしまう事があるので注意しましょう。




ジャガイモを植え付ける間隔は?ジャガイモの種イモを植えたあとは種イモと種イモの間に元肥を施しておきます。

堆肥と化成肥料を30g程度施して5cm~7cmほど覆土し軽く手のひらで用土を押さえて密着させましょう。

ジャガイモは生育期間が短いので元肥を主体に育てることが収穫量を増やすポイントになります。




ジャガイモ栽培の注意点
ジャガイモの植え付けは春植えは2月下旬~3月上旬、秋植えなら8月下旬~9月上旬とします。

秋植えの場合は植え付けた後、地温の上昇を抑えるために敷き藁を被せてやりましょう。家庭で育てる場合は新聞紙などでも代用できます。






  ジャガイモの水やり頻度と与える量


ジャガイモの水やり頻度と与える量ジャガイモの水やりのタイミングと与える量ですが、種イモを植え付けた後はたっぷりと水やりを行いますがその後の水やりは殆ど必要ありません。露地栽培の時は自然に降る雨だけで十分に育ちます。


ジャガイモの生育初期は水分を必要とするので、プランターで育てる時は用土が乾いたら水やりを行いますが、栽培の後期は乾燥気味に育てるようにします。


ジャガイモは水やりの頻度が多いと種イモが腐ったり病気(疫病)に掛かることがあるので、必要以上の水やりは控えるようにしましょう。






  ジャガイモの芽かき


ジャガイモの芽かき方法ジャガイモをたくさん収穫するには芽かき作業が欠かせません。

ジャガイモは種イモを植え付けてから約30日ほどすると草丈が10㎝程度に成長しますが、その頃が芽かきのタイミングになります。



ジャガイモの苗の間引き元気の良い芽を1~2本残して他の芽を全てかき取ってしまいましょう。

ジャガイモの苗は、間引く茎以外の根元を手で押さえるようにすると上手に引き抜くことが出来ます。

茎の数を残し過ぎると実は沢山なりますが、一つ一つの実が小さくなってしまいますので多くても2本までにするのが大きなジャガイモを収穫するコツとなります。





ジャガイモの追肥とまし土のタイミング


ジャガイモの追肥の頻度と与える量、追肥の間隔ジャガイモは生育状態を見て2回追肥を行います。

1回目の追肥とまし土は、植え付けから約30日経った頃で、芽かきを行う時と同時期に施しましょう。

ジャガイモは発芽してから20日ほどすると土の中で実が肥大し始めます。



ジャガイモ苗のまし土のタイミング1株当たりに対して化成肥料10gを株周辺に撒いて用土と混ぜ合わせます。

その後に新しい用土を10cmほど株の周辺に足してやりましょう。まし土を行うことが大きなイモが生育するスペースを確保することになるのです。



ジャガイモの追肥の回数は?ジャガイモの2回目の追肥とまし土のタイミングは、苗に蕾が付いた頃に行います。

2回目の追肥とまし土の量は1回目と同程度(化成肥料10g)で同じように株元周辺に与えましょう。



ジャガイモ栽培でまし土が少ないとどうなるの?2回目のまし土はたっぷりと行うようにしましょう。株もとに土寄せして高畝にする事で、水はけと通気性が良くなりイモの腐敗と病気の予防につながります。

また、まし土が少ないまま育てると、実が太陽の光を浴びてしまって緑色に変色して品質が劣化する原因になるので注意が必要です。





ジャガイモの収穫時期


ジャガイモの収穫時期ジャガイモの収穫のタイミングは花が咲き終わり葉や茎が黄ばみだしたころになります。

収穫が遅れるとイモが腐ったり表面が傷んだりするので最適な収穫時期を逃さないようにするのがポイントです。



ジャガイモの収穫方法雨が続いている時期の収穫はイモが腐敗しやすく貯蔵性も悪いので、雨の日は避け、晴天が2~3日続いた後に収穫するように気を付けて下さい。

ジャガイモを収穫した後は、半日程度日光に当ててイモの表面を乾燥してから日の当たらない場所で保存しましょう。





ジャガイモ育て方のまとめと病気・害虫対策


ジャガイモは種イモの選び方が重要で、良い種イモをしっかりと選べば初心者でも簡単に栽培できる野菜です。


スーパーなどに売っているジャガイモからでも育てる事は出来ますが伝染性のウイルス病に侵されていることがあるので、出来ればホームセンターなどで検査に合格した無病の種芋を購入して育てるようにしましょう。


プランターで栽培する時の生育初期は水やりを多めに行い、中盤以降は多湿にならないように気を付けることがポイントです。ジャガイモは土寄せが足りないと病気が発生しやすくなるので土寄せをしっかりと行いましょう。


ジャガイモに発生しやすい病気には、「モザイク病」と収穫時期に「粉状そうか病」があります。病気の発生を防ぐためには「連作をしない(2~3年以上)」「土壌の排水と通気を良くする」「ペーハー調整を行う」などのこれらの点に注意して栽培しましょう。


ジャガイモに発生する害虫は「アブラムシ」「テントウムシダマシ」「ヨトウムシ」です。害虫の中には病原菌を媒介するものもいますのでこれらを発見した場合は早急に対応してやりましょう。






    





野菜の育て方(根菜類一覧)




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