根野菜（根菜類）の種類は？
根野菜とは、ニンジンやダイコンといった主に根茎部分を食べる野菜のことで「根菜類」とも言います。家庭菜園で栽培できる根野菜の種類と根野菜の育て方を画像を交えて一覧でご紹介します！
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根野菜（根菜類）の種類と選び方は？
難しいというイメージがあるかもしれませんが、根菜類（根野菜）は、初心者向けの育てやすい部類の野菜です。
根菜類の代表格と言えばニンジンやジャガイモなどがありますが、これらの根野菜もプランターでも栽培が可能です。
根野菜の中には難しいものもありますが、病害虫に強い品種を選べば初心者の方でも収穫まで辿り着くことができます。
根野菜のおすすめの選び方は？
自分のレベルに合わせて根菜類（根野菜）を選んで無理することなく育てることが失敗しないコツです。初心者の方はまず難易度の低い根野菜から挑戦してみましょう。
マンションのベランダでも育てられる難易度の低い根野菜から露地栽培で本格的に育てる難易度が高い根野菜まで、根野菜の種類はさまざまです。
初心者向けの根野菜一覧
初心者が育てやすい根野菜（根菜類）の一覧です。水やりや追肥といった簡単な栽培管理だけで育てられます。
| カブの育て方 | ダイコンの育て方 |
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| アブラナ科 | アブラナ科 |
| 難易度 ★ | 難易度 ★ |
| 種まき：春と秋 | 種まき：春と秋 |
| 病害や害虫の被害が少なく失敗が少ないため難易度は低め。種まきから収穫までが短いのでプランターで育てるのが楽しい根野菜です。 | 冷涼な気候を好みますが丈夫で土壌を選ばないため難易度は低め。品種が多く出回っているので色々作ってみるのも楽しいでしょう。 |
| サツマイモの育て方 | ジャガイモの育て方 |
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| ヒルガオ科 | ナス科 |
| 難易度 ★ | 難易度 ★ |
| 種まき：春 苗植え付け：春 |
植え付け：春と夏 |
| 土壌を選ばず乾燥にも強く育てやすいため難易度は低めです。植え付けまでは手間が必要ですが、その後は放任ですくすく育ちます。 | 種イモの植え付けは5月中旬～春中旬です。プランターでも育てられます。追肥もほとんど要らず丈夫な初心者向けの根野菜です。 |
中級者向けの根野菜
野菜栽培に慣れきた方向けの根野菜（根菜類）一覧です。栽培の管理作業は手間がかかりますが、初心者の方でも栽培できる品種もあるのでぜひチャレンジしてみましょう。
| ゴボウの育て方 | ショウガの育て方 |
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| キク科 | ショウガ科 |
| 難易度 ★ ★ | 難易度 ★ ☆ |
| 種まき：春と秋 | 植え付け：春 |
| ミニ品種なら底が深いプランターで栽培が可能。種まきは3月末～5月上旬で種を直播きします。栽培管理は容易なので難易度は普通です。 | 高温と多湿を好む根野菜です。日中の気温が25℃を超える4月以降が植え付け適期。取れたては生で食べることが出来ます。 |
| テーブルビートの育て方 | タマネギの育て方 |
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| アカザ科 | ユリ科 |
| 難易度 ★ ☆ | 難易度 ★ ★ |
| 種まき：春と秋 | 種まき：初秋 苗の植え付け：秋 |
| 冷涼な気候を好み暑さには弱い根野菜です。栽培期間が長いので難易度は普通です。テーブルビートの味はほんのりと甘いのが特徴。 | 地中に出来ますが、葉野菜の仲間です。保存期間が長くさまざまな料理に使えて便利。栽培期間は長いのですが育てやすく難易度は普通です。 |
| ニンニクの育て方 | |
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| ネギ科 | |
| 難易度 ★ ★ | |
| 植え付け：秋 | |
| 食用のニンニクからでも育てられます。病害虫の被害も少なく手間もかからない根野菜。栽培期間が長いため難易度は普通です。 | |
上級者向けの根野菜
上級者向けの根野菜（根菜類）の一覧です。栽培管理の種類が多く害虫や病害の対策なども必要ですが、収穫まで辿り着いたときの感動はひとしおです。
| ニンジンの育て方 | ラッカセイの育て方 |
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| セリ科 | マメ科 |
| 難易度 ★ ★ | 難易度 ★ ★ |
| 種まき：春と夏 | 種まき：春 苗の植え付け：春 |
| 発芽させるのが難しく栽培期間が長いので難易度は普通です。耐寒性は高めですが暑さには弱いので、夏まきよりも春まきがおすすめ。 | 地中に実ができるマメ科の野菜です。栽培期間が長いので難易度は普通。サヤごと乾燥させるとピーナッツとして楽しめます。 |
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