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夏に植える野菜

夏に植える野菜

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夏に植える野菜の種類は?夏に種をまく野菜と夏に苗を植える野菜(32品種)をご紹介します。夏植え野菜の一覧です。

夏に植える野菜


夏に植える野菜は植え付け時期や種まき時期を間違うと、収穫までたどり着けません。

野菜作りには厳しい夏ですが、夏でも育てられるおすすめの夏植え野菜を紹介します。

夏に種をまく・夏に苗を植えるおすすめの野菜は?

夏に植えるおすすめの野菜(6月7月8月9月)をご紹介します。

夏から育てる野菜の種類


夏野菜の収穫が終わって寂しくなった畑に、そろそろ何か野菜を植えたいと思っている方もいるでしょう。

高温期にあたる夏は、野菜にとっては過酷な気候です。

夏に種まきや苗の植え付けができる野菜の種類は限られてしまいますが、夏野菜が終わり、夏野菜までの短期間に育てられる種類もあるのでありがたい存在です。

夏から育てる野菜は、栽培する環境(寒冷地向け・温暖地向けなど)に合った品種を選ぶようにしましょう。

夏に植える野菜は種まきと育苗が成功のポイント。夏は気温が高く乾燥しやすいので、水切れと直射日光に注意しながら発芽させてください。




夏に植える野菜一覧

夏に種をまく野菜と夏に苗を植え付ける野菜を紹介します。栽培難易度を見ながら育てやすい野菜にチャレンジしてみましょう!


夏に植える野菜一覧
シシトウ
ニガウリ
シシトウの育て方と栽培管理のコツ ニガウリの育て方と栽培管理のコツ
ナス科 ウリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★
シシトウは初夏に植える野菜です。は夏まきは6月上旬まで。栽培は簡単な夏野菜です。1株で100個以上収穫できます。 ニガウリは初夏に植える野菜です。種まきは6月上旬まで。夏場の暑さ対策としてのグリーンカーテンとしても人気です。
アイスプランツ
ミズナ
アイスプランツの育て方と栽培管理のコツ ミズナの育て方と栽培管理のコツ
ハマミズナ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★
アイスプランツは初夏に植える野菜です。植え付けは6月上旬まで。薄い塩味のする葉野菜で最近は人気が高まっている野菜です。 ミズナは夏に植える野菜です。夏まきは猛暑の8月を除く6月・7月・9月が適期です。小さなプランターでも育つ人気の葉野菜。
セロリ
ミツバ
セロリの育て方と栽培管理のコツ ミツバの育て方と栽培管理のコツ
セリ科 セリ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★ ★
セロリは夏に植える野菜です。夏まきは6月~8月が適期。サラダや炒め物に使える栄養価の高い葉野菜です。収穫は夏以降です。 ミツバは夏に植える野菜です。暑さに弱く夏まきは6月・7月・9月。小さなプランターや植木鉢などで簡単に育てられる野菜です。
ルッコラ
モロヘイヤ
ルッコラの育て方と栽培管理のコツ モロヘイヤの育て方と栽培管理のコツ
アブラナ科 アオイ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★
ルッコラは夏に植える野菜です。夏まきは6月~7月が適期です。外葉から摘み取りながら長期間収穫できる便利な野菜です。 モロヘイヤは初夏に植える野菜です。苗の植え付けは6月まで。高温を好むので気温が上がってから苗を植え付けましょう。
コマツナ
スティックセニョール
コマツナの育て方と栽培管理のコツ
スティックセニョールの育て方と栽培管理のコツ
アブラナ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★ ★
コマツナは夏に植える野菜です。夏まきは6月~8月が適期です。1年を通して栽培できるので時期をずらせば年中楽しめます。 スティックセニョールは夏に植える野菜です。夏まきは8月~9月が適期。追肥を行えば1つの苗からたくさん収穫できます。
芽キャベツ
ラッカセイ
芽キャベツの育て方と栽培管理のコツ ラッカセイの育て方と栽培管理のコツ
アブラナ科 マメ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★
メキャベツは夏に植える野菜です。夏まきは6月~8月が適期です。初心者も育てやすい野菜で収穫は8月中旬から始まります。 ラッカセイは初夏に植える野菜です。植え付けは6月まで。落花生の収穫は夏と長いのですが、一株から大量に収穫できます。
サツマイモ
夏キュウリ
サツマイモの育て方と栽培管理のコツ キュウリの育て方と栽培管理のコツ
ヒルガオ科 ウリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
サツマイモは初夏に植える野菜です。苗の植え付けは6月まで。深型のプランターでも育てられます。丈夫で初心者向けです。 夏キュウリは初夏に植える野菜です。植え付けは6~7月が適期。夏まきは暑さに強い夏向きの品種を選ぶようにしましょう。
フダンソウ
チンゲンサイ
フダンソウの育て方と栽培管理のコツ チンゲンサイの育て方と栽培管理のコツ
アカザ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★
フダンソウは夏に植える野菜です。種まきは7月~9月が適期です。夏植えでは種まきから約30日ほどで収穫が始まります。暑さに強く夏場に重宝する野菜です。 チンゲンサイは夏に植える野菜です。夏まきは9月から。プランター栽培ならミニ種のチンゲンサイが育てやすくおすすめです。初心者でも簡単に育てられます。
アサツキ(早生種)
キャベツ
アサツキの育て方と栽培管理のコツ キャベツの育て方と栽培管理のコツ
ユリ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★★★
アサツキは夏に植える野菜です。ラッキョウのように鱗茎を食べる夏植え野菜です。種球を植えるだけで手間がかからない難易度の低いプランター向きの菜園野菜です。 キャベツは夏に植える野菜です。夏まきは8月~9月です。気温が高くなる夏まきは害虫の被害に遭いやすいのでポットまきがおすすめ。育苗期間は約1か月です。
カリフラワー
葉ネギ
カリフラワーの育て方と栽培管理のコツ 葉ネギの育て方と栽培管理のコツ
アブラナ科 ユリ科
栽培難易度 ★★☆ 栽培難易度 ★
カリフラワーは夏に植える野菜です。夏まきは8月~9月が適期です。品種は育てやすい晩生種(夏どり・冬どり)を選びましょう。栽培期間が長く難易度は高め。 葉ネギは夏に植える野菜です。植え付けは7~8月です。気温が高すぎる時期は反日蔭で育てましょう。薬味に使える葉ネギはベランダ菜園であると便利です。
ササゲ
ダイズ
ササゲの育て方と栽培管理のコツ 枝豆の育て方と栽培管理のコツ
マメ科 マメ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★★★
ササゲは夏に植える野菜です。種まきは7月~8月が適期。マメ科の野菜ですが収穫までが3か月と短く初心者向けの野菜です。赤飯の豆として使われています。 ダイズは初夏に植える野菜です。夏まきは7月上旬が適期です。エダマメを完熟させたものが大豆です。栽培方法は枝豆と同じです。初心者は苗からがおすすめ。
トウモロコシ
オクラ
トウモロコシの育て方と栽培管理のコツ オクラの育て方と栽培管理のコツ
イネ科 アオイ科
栽培難易度 ★ ☆ 栽培難易度 ★
トウモロコシは初夏に植える野菜です。夏まきは6月~7月が適期。鮮度がすぐ落ちるので家庭菜園にぴったりの夏植え野菜です。気温が高くなる初夏に苗を植えます。 オクラは初夏に植える野菜です。種まきは6月までに。高温を好む夏に植える野菜です。じょうぶな野菜で、土壌の乾燥にも多湿にも強く、栽培の難易度は低めです。
ニンジン
ゴボウ
ニンジンの育て方と栽培管理のコツ ゴボウの育て方と栽培管理のコツ
セリ科 キク科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★ ★
ニンジンは夏に植える野菜です。夏まきは7~8月が適期です。種から育てる野菜です。春まきもできますが、夏まきの方が虫害に遭いにくく簡単です。 ゴボウは夏に植える野菜です。ミニ品種なら底が深いプランターで栽培が可能。夏まきは9月で収穫は翌年の初夏です。栽培は容易で難易度は普通です。
ジャガイモ
タマネギ
ジャガイモの育て方と栽培管理のコツ タマネギの育て方と栽培管理のコツ
ナス科 ユリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
ジャガイモは夏に植える野菜です。夏の植え付けは8月が適期です。温暖な地域なら、夏に植えると夏前には収穫が始まります。 タマネギは夏に植える野菜です。種まきは8月下旬から。収穫は翌年の春以降で栽培期間は長めですが、栽培は容易で初心者向け。
テーブルビート
ハクサイ
テーブルビートの育て方と栽培管理のコツ ハクサイの育て方と栽培管理のコツ
アカザ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ ☆ 栽培難易度 ★★★
テーブルビートは夏に植える野菜です。暑さにやや弱く、夏の種まきと苗の植え付けは8月末以降。味はほんのりと甘いのが特徴です。 ハクサイは夏に植える野菜です。夏まきは8月~9月が適期です。夏から収穫が始まり、2月頃まで収穫が続く夏植えの野菜です。
ダイコン
カブ
ダイコンの育て方と栽培管理のコツ カブの育て方と栽培管理のコツ
アブラナ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★
ダイコンは夏に植える野菜です。夏まきは8月下旬から。収穫時期は夏以降です。プランター栽培はミニダイコンがおすすめ。 カブは夏に植える野菜です。夏まきは8月下旬から種まきができます。収穫は夏以降。プランター栽培ではミニ種もおすすめ。


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家庭菜園で育てる野菜の選び方