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夏植え野菜

夏に植える野菜の種類は?

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夏に植える野菜、夏から育てる野菜を紹介します。野菜は植え付け時期や種まき時期を間違うと、収穫までたどり着けません。野菜作りが初心者でも簡単な夏に植え付ける野菜の種類を紹介します。

夏に植える(種をまく)野菜の種類は?

夏から育てる野菜の種類夏野菜の収穫が終わって寂しくなった畑に、そろそろ何か野菜を植えたいと思っている方もいるでしょう。

高温期の夏は野菜にとって過酷な気候で育てられる種類は少なくなりますが、夏野菜と秋野菜の隙間に育てられるのでありがたい存在です。

夏に植える野菜は夏植え7月植え8月植え9月植えですが、栽培する土地(寒冷地・温暖地など)の気候によって変わるので注意しましょう。

夏に植えて育てる野菜の種類にはどんなものがあるかを簡単にを知るにはホームセンターなどで売っている種が入っている袋を確認するのも1つです。

種の袋の裏に記載された植え付け時期を眺めながら、ホームセンターで「あれにしよう、これにしよう」と選ぶのも、案外楽しくておすすめの選び方です。




夏に植える野菜一覧

夏に種をまく野菜と夏に苗を植え付ける野菜を紹介します。栽培難易度を見ながら育てやすい野菜にチャレンジしてみましょう!


夏に植える野菜一覧

シシトウ

ニガウリ

シシトウの育て方!シシトウ栽培(夏植え) ニガウリの育て方!ニガウリ栽培(夏植え野菜)
ナス科 ウリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★
植え付けは初夏の夏上旬まで。栽培は簡単な夏野菜です。1株で100個以上収穫できます。 植え付けは初夏の夏上旬まで。夏場の暑さ対策としてのグリーンカーテンとしても人気です。

アイスプランツ

ミズナ(夏まき)

アイスプランツの育て方!アイスプランツ栽培(夏植え) ミズナの育て方!ミズナ栽培(夏に植える野菜)
ハマミズナ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★
植え付けは初夏(夏中旬まで)薄い塩味のする葉野菜で最近は人気が高まっている野菜です。 京菜とも呼ばれる夏(6〜8月)に植え付ける野菜です。小さなプランターでも育つ人気の葉野菜。

セロリ

ミツバ(夏植え)

セロリの育て方!セロリ栽培(夏から育てる野菜) ミツバの育て方!ミツバ栽培(夏に植える野菜)
セリ科 セリ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★ ★
植え付け時期は初夏(6〜8月)。サラダや炒め物に使える栄養価の高い葉野菜です。収穫は秋です。 暑さに弱く植え付けは初夏(夏まで)。小さなプランターや植木鉢などで簡単に育てられる野菜です。

ルッコラ

モロヘイヤ

ルッコラの育て方!ルッコラ栽培(夏から植え付ける野菜) モロヘイヤの育て方!モロヘイヤ栽培(夏植え野菜)
アブラナ科 アオイ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★
植え付けは初夏(夏上旬まで)。外葉から摘み取りながら長期間収穫できる便利な野菜です。 苗の植え付けは初夏(夏)です。高温を好むので気温が上がってから苗を植え付けましょう。

コマツナ(夏まき)

スティックセニョール

コマツナの育て方!コマツナ栽培(夏から育てる野菜)
スティックセニョールの育て方!茎ブロッコリー栽培(夏植え野菜)
アブラナ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★ ★
植え付けは夏(6〜8月)。1年を通して栽培できるので時期をずらせば1年中楽しめます。 苗の植え付けは夏(夏まで)。追肥を行えば1つの苗からたくさん収穫できる野菜です。

芽キャベツ

ラッカセイ

芽キャベツの育て方!芽キャベツ栽培(夏に植える野菜) ラッカセイの育て方!ラッカセイ栽培(夏に植える野菜)
アブラナ科 マメ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★
植え付けは夏(6〜8月中旬まで)。育てやすい野菜で収穫は8月中旬ごろから収穫できます。 植え付けは夏(夏まで)。落花生の収穫は秋と長いのですが、一株から大量に収穫できます。

さつまいも

キュウリ(夏植え)

サツマイモの育て方!サツマイモ栽培(夏植え付け野菜) キュウリの育て方!キュウリ栽培(夏から育てる野菜)
ヒルガオ科 ウリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
植え付けは初夏(夏中旬まで)。深型のプランターでも育てられます。丈夫な初心者向けの野菜です。 キュウリの夏の植え付けは6〜7月。暑さに強い夏向きの育てやすい品種を選ぶようにしましょう。

フダンソウ

チンゲンサイ

フダンソウの育て方と栽培のコツ(夏まき) チンゲンサイの育て方!チンゲンサイ夏植え
アカザ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★
フダンソウの夏植え(夏まき)は7〜8月上旬まで。夏植えでは種まきから約30日ほどで収穫が始まります。夏に重宝する葉野菜です。 夏の植え付けは7月まで。プランター栽培ならミニ種のチンゲンサイも育てやすくおすすめ。初心者でも簡単に育てられます。

アサツキ(早生種)

キャベツ

アサツキの育て方!アサツキ夏植え キャベツの育て方!キャベツ夏まき
ユリ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★★★
ラッキョウのように鱗茎を食べる夏植え野菜です。種球を植えるだけで手間がかからない難易度の低いプランター向きの菜園野菜です。 キャベツの夏植えは7月〜8月です。気温が高くなる夏植えは害虫の被害に遭いやすいのでポットまきで。育苗期間は約1か月です。

カリフラワー

葉ネギ

カリフラワーの育て方!カリフラワー栽培 葉ネギの育て方!葉ネギ夏植え
アブラナ科 ユリ科
栽培難易度 ★★☆ 栽培難易度 ★
害虫がつきにくい夏の植え付け(7〜8月)がおすすめ。品種は育てやすい晩生種(秋どり・冬どり)を選びましょう。栽培期間が長く難易度は高め。 葉ネギの夏の植え付けは7〜8月です。気温が高すぎる時期は反日蔭で育てましょう。薬味に使える葉ネギはベランダ菜園であると便利です。

ササゲ

エダマメ

ササゲの育て方!ササゲ栽培 枝豆の育て方!枝豆栽培
マメ科 マメ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★★★
夏の植え付けは7月下旬まで。マメ科の野菜ですが収穫までが3か月と短く初心者向けの7月植えの野菜です。赤飯の豆として使われています。 収穫までがやや長いので難易度は高めです。種から育てられますが鳥害が多いため、初心者は苗から育てるのがおすすめです。

トウモロコシ

オクラ

トウモロコシの育て方!トウモロコシ栽培 オクラの育て方!オクラ栽培
イネ科 アオイ科
栽培難易度 ★ ☆ 栽培難易度 ★
収穫直後から鮮度が落ちるため家庭菜園におすすめの夏植え野菜です。6から7月の気温の高くなる時期に苗を植え付けましょう。 高温を好む夏植え野菜です。苗の植え付けは7月まで。丈夫な野菜で土壌の乾燥にも多湿にも強く、栽培の難易度は低めです。

ニンジン

ゴボウ

ニンジンの育て方!ニンジン栽培 ゴボウの育て方!ゴボウ栽培
セリ科 キク科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★ ★
ニンジンの夏植えは7〜8月。苗からではなく種から育てましょう。春も育てられますが、夏植えの方が虫害に遭いにくくおすすめ。 ミニ品種なら底が深いプランターで栽培が可能。夏まきは7〜8月で種は直まきです。栽培管理は容易なので、難易度は普通です。

ジャガイモ

タマネギ

ジャガイモの育て方!ジャガイモ栽培 タマネギの育て方!タマネギ栽培
ナス科 ユリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
夏の植え付けは8月下旬以降から。温暖な地域なら、夏に植えて秋には収穫できます。 種まきは夏(8月下旬から)。栽培期間は長めですが、栽培は容易なので初心者向け。

テーブルビート

ハクサイ

テーブルビートの育て方!テーブルビート栽培 ハクサイの育て方!ハクサイ栽培
アカザ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ ☆ 栽培難易度 ★★★
暑さにやや弱いので夏の植え付けは8月末以降。味はほんのりと甘いのが特徴です。 夏まきは8月下旬から。白菜は2月頃まで収穫できる夏植え野菜です。

ダイコン

カブ

ダイコンの育て方!ダイコン栽培 カブの育て方!カブ栽培
アブラナ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★
夏まきは8月下旬から。収穫時期は秋以降です。プランター栽培はミニダイコンがおすすめ。 8月下旬から夏まきが出来ます。収穫は秋以降。プランター栽培ではミニ種もおすすめ。


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