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春に植える野菜

春に植える野菜

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春に植える野菜の種類は?春に種をまく野菜と春に苗を植える野菜(37品種)を紹介します。春植え野菜の一覧です。


春から育てる野菜は夏に収穫が楽しめる品種が多いのが特徴です。

初心者におすすめの春植え野菜を写真付きで紹介します。

春に植える野菜の特徴は?

春に植える野菜


春は植えられる野菜の種類が多く家庭菜園では最も忙しい季節です。

春から植える野菜は夏に収穫する夏野菜が多く、実がなる野菜も多いので収穫が楽しいのが魅力。

3月に入ったら、春菊、べか菜、小松菜などの種を蒔いておけば4月下旬ごろから始まる夏の野菜の植え付けまでのつなぎ野菜として収穫を楽しむことが出来るのでおすすめ。

春に植えられる野菜はホームセンターなどで売っている種が入っている袋の裏に記載されています。ホームセンターに足を運んで「あれにしよう、これにしよう」と選ぶのも案外楽しいですよ。




春に植える野菜一覧

春に植える野菜と春に苗を植える野菜を紹介します。栽培難易度を見ながら育てやすい野菜にチャレンジしてみましょう!

春に植える野菜
ピーマン
キュウリ
ピーマンの栽培方法と育て方のコツ キュウリの栽培方法と育て方のコツ
ナス科 ウリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:2~3月
苗植え付け:5~6月
種まき:4月
苗植え付け:4~5月
輪作年限:3~4年 輪作年限:3年
ピーマンは春に植える野菜です。ピーマンは苗を初春に植え付けして初夏から収穫できます。雨に直接あたると落下するので注意しましょう。 キュウリは春に植える野菜です。苗を初春に植えて夏前に収穫が始まる夏野菜の代表格です。家庭菜園に慣れたら育ててみましょう。
エダマメ
ミニトマト
枝豆の栽培方法と育て方のコツ ミニトマトの栽培方法と育て方のコツ
マメ科 ナス科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:5月
苗植え付け:5~6月
種まき:2~4月
苗植え付け4~5月
輪作年限:3~4年 輪作年限:4~5年
枝豆は春に植える野菜です。病害虫の影響が少ない春植えがおすすめ。初心者でも育てやすく手間もかからず収穫までたどり着けます。 ミニトマトは春に植える野菜です。家庭菜園の代表野菜と言えばミニトマトではないでしょうか。乾燥気味に育てるのがコツです。
シシトウ
オクラ
シシトウの栽培方法と育て方のコツ オクラの栽培方法と育て方のコツ
ナス科 アオイ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:2~3月
苗植え付け:5~6月
種まき:3~5月
苗植え付け:4~6月
輪作年限:3~4年 輪作年限:1年
シシトウは春に植える野菜です。連作に気を付ければ育てるのは簡単な夏野菜です。上手に育てると1株で100個以上収穫できます。 オクラは春に植える野菜です。家庭菜園の野菜の代表格です。元肥だけでも十分育つほど丈夫な野菜。栽培期間も短く栄養価も高いです。
ニガウリ
ナス
ニガウリの栽培方法と育て方のコツ ナスの栽培方法と育て方のコツ
ウリ科 ナス科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:4月
苗植え付け:5月
種まき:2月
苗植え付け:5月
輪作年限:2~3年 輪作年限:3年
ニガウリは春に植える野菜です。(5月中旬から春初旬にかけて)が適期。夏場の暑さ対策のグリーンカーテンとしてもメジャーで人気の夏野菜です。 ナスは春に植える野菜です。(5月上旬から)。家庭菜園でも難しいと思われがちですがコツさえ知っていれば大丈夫。秋まで長く収穫を楽しめます。
トウモロコシ
マクワウリ
トウモロコシの栽培方法と育て方のコツ マクワウリの栽培方法と育て方のコツ
イネ科 ウリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:3~4月
苗植え付け:4~5月
種まき:4~5月
苗植え付け:5~6月
輪作年限:1年 輪作年限:3年
トウモロコシは春に植える野菜です。スイートコーン(トウモロコシ)もベランダでプランター栽培が出来る、春に植え付ける野菜です。 マクワウリは春に植える野菜です。網無しをマクワウリと呼び人気の家庭菜園野菜です。露地だけでなくプランターでも栽培が可能です。
四角豆
スイカ
四角豆の上手な育て方 スイカの上手な育て方
マメ科 ウリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★★★☆☆
種まき:4月上旬~
植え付け:5月下旬~
種まき:3月中旬~
植え付け:4月上旬~
輪作年限:4~5年 輪作年限:3~4年
四角豆は春に植える野菜です。実を収穫して楽しめ、根はイモとして、莢だけでなく、つる先や地下茎も食べられるお得な野菜です。 スイカは春に植える野菜です。大玉種と小玉種があり、小玉種ならマンションのベランダなど狭い場所でも栽培することが可能です。
カボチャ
カボチャの上手な育て方
ウリ科
栽培難易度 ★★☆☆☆
種まき:3月中旬~
植え付け:4月上旬~
輪作年限:4~5年
カボチャは春に植える野菜です。栽培が比較的容易な実野菜です。病害や害虫に強いため、初心者でも簡単に育てられます。
リーフレタス
玉レタス
リーフレタスの栽培方法と育て方のコツ スティックセニョールの栽培方法と育て方のコツ
キク科 キク科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:2月
苗植え付け:3月
種まき:2月
苗植え付け:3月
輪作年限:2~3年 輪作年限:2~3年
リーフレタスは春に植える野菜です。春まきは2月~4月が適期。追肥をすれば外葉から必要な分を摘み取って長く収穫が楽しめます。 玉レタスは春に植える野菜です。2月~3月が適期。葉レタスに比べ収穫までが長く追肥がポイント。春まきは気温が上がる前に種まきを。
アイスプランツ
ミズナ
アイスプランツの栽培方法と育て方のコツ ラッカセイの栽培方法と育て方のコツ
ハマミズナ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:2~3月
苗植え付け:4~5月
種まき:2~3月
苗植え付け3~4月
輪作年限:1年 輪作年限:1~2年
アイスプランツは春に植える野菜です。2月~5月が適期。葉が薄い塩味の多肉植物で薄い塩水を与えます。最近人気の野菜です。 ミズナは春に植える野菜です。京菜とも呼ばれる野菜です。植え付け時期は3月~10月までと長い期間で植え付けできる野菜です。
チンゲンサイ
タアサイ
チンゲンサイの栽培方法と育て方のコツ タアサイの栽培方法と育て方のコツ
アブラナ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:4~5月
苗植え付け:5~6月
種まき:4~5月
苗植え付け5~6月
輪作年限:1~2年 輪作年限:2~3年
チンゲンサイは春に植える野菜です。春まきは4月~6月。ベランダ菜園で育てるときは手のひらサイズのミニチンゲンサイが育てやすくて人気があります。 タアサイは春に植える野菜です。春まきは4月~6月が適期です。春植えでは害虫が発生しやすいので、苗が小さい時は寒冷紗などで虫の発生を防ぐのがコツ。
セロリ
ミツバ
セロリの栽培方法と育て方のコツ ミツバの栽培方法と育て方のコツ
セリ科 セリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:3~4月
苗植え付け:4~5月
種まき:3~6月
苗植え付け:4~7月
輪作年限:2~3年 輪作年限:1~2年
セロリは春に植える野菜です。春まきは3月~5月が適期。シャキシャキとした食感でサラダや炒め物に使えます。栄養価の高い野菜です。収穫は秋です。 ミツバは春に植える野菜です。春まきは3月~7月が適期。暑さと乾燥を嫌う野菜なので毎日水やりを欠かさないことが上手く育てるポイントになります。
ルッコラ
ホウレンソウ
ルッコラの栽培方法と育て方のコツ ホウレンソウの栽培方法と育て方のコツ
アブラナ科 アカザ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:3~5月
植付:4~6月
種まき:3~4月
苗植え付け:種から
輪作年限:2~3年 輪作年限:1年
ルッコラは春に植える野菜です。春まきは3月~6月が適期。外葉から摘み取れば長く収穫できるお得な野菜です。ビタミンC・カルシウム・鉄分を豊富に含む野菜。 ホウレンソウは春に植える野菜です。春まきは3月~4月が適期。酸性土壌にとても弱いので土の管理が少し必要ですが、半日陰でも育つ初心者向けの丈夫な野菜です。
コマツナ
スティックセニョール
コマツナの栽培方法と育て方のコツ スティックセニョールの栽培方法と育て方のコツ
アブラナ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:3~6月
植付:種から
種まき:2~3月
苗植え付け:3~4月
輪作年限:1~2年 輪作年限:2~3年
コマツナは春に植える野菜です。春まきは3月~6月が適期。厳寒期を除いて年中栽培できる春野菜。時期をずらして植えると1年中楽しめます。 スティックセニョールは春に植える野菜です。春まきは3月~4月が適期。種からも育てやすい春野菜です。1つの株からたくさん収穫できます。
芽キャベツ
カブ
芽キャベツの栽培方法と育て方のコツ カブの栽培方法と育て方のコツ
アブラナ科 アブラナ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:2~3月
植付:3~4月
種まき:3~4月
苗植え付け:種から
輪作年限:2~3年 輪作年限:1年
メキャベツは春に植える野菜です。春まきは2月~4月が適期。栽培期間が少し長いので肥料切れには注意が必要です。収穫は8月中旬ごろから。 カブは春に植える野菜です。春まきは3月~4月が適期です。春に種をまくと夏前に収穫が出来ます。様々な料理に使える便利な春野菜です。
ダイコン
ゴボウ
ダイコンの栽培方法と育て方のコツ ゴボウの栽培方法と育て方のコツ
アブラナ科 キク科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:2~3月
苗植え付け:種から
種まき:3~4月
苗植え付け:4~5月
輪作年限:2~3年 輪作年限:3年
ダイコンは春に植える野菜です。2月~3月が適期。プランターで育てるならミニダイコンが適しています。春にまくと春には収穫できます。 ゴボウは春に植える野菜です。底が深いプランターでも栽培できます。春まきは3月末~5月上旬まで。種を直播きします。秋まきも出来ます。
サツマイモ
ニンジン
さつまいもの栽培方法と育て方のコツ ニンジンの栽培方法と育て方のコツ
ヒルガオ科 セリ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
植え付け:3月 種まき:3~4月
苗植え付け:種から
輪作年限:1年 輪作年限:1~2年
サツマイモは春に植える野菜です。3月~5月が苗の植え付け適期です。プランターで育てられます。追肥もほとんど要らず丈夫な初心者向けの野菜です。 ニンジンは春に植える野菜です。春まきは3月~4月が適期。初心者は失敗が少ない夏まきからチャレンジするのも良いです。春まきは害虫に注意しましょう。
テーブルビート
ショウガ
テーブルビートの栽培方法と育て方のコツ ショウガの栽培方法と育て方のコツ
アカザ科 ショウガ科
栽培難易度 ★ 栽培難易度 ★ ★
種まき:3~4月
苗植え付け:種から
植え付け:4~5月
輪作年限:2~3年 輪作年限:2年
テーブルビートは春に植える野菜です。3月~4月が適期です。下ゆでしたものをサラダや煮込み料理に使います。テーブルビートの味はほんのりと甘いのが特徴。 ショウガは春に植える野菜です。日中の気温が25℃を超えはじめる4月~5月が種ショウガの植え付け適期です。取れたてのショウガは生で食べることが出来ます。
葉ネギ
ラッカセイ
葉ネギの栽培方法と育て方のコツ ラッカセイの栽培方法と育て方のコツ
ユリ科 マメ科
栽培難易度 ★★☆ 栽培難易度 ★
種まき:3~4月 種まき:5~6月
輪作年限:1~2年 輪作年限:2~3年
葉ネギは春に植える野菜です。種まきは3月~4月が適期。気温が15℃を超えたら種まき開始です。料理の薬味に使える葉ネギはベランダ菜園であると便利です。 ラッカセイは春に植える野菜です。5月~6月が適期です。ラッカセイの収穫時期は秋以降で栽培期間は少し長め。栽培は簡単で、一株から大量に収穫できます。


春植え野菜選びのコツとポイント!

春になると気温もぐっと上がり野菜を育てるには最適な季節です。春の終盤になると雨が多くなり多湿環境になりやすいため、各野菜の栽培方法と育て方のコツを見ながら上手に植え付けましょう。

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家庭菜園で育てる野菜の選び方